Лящ звичайний, дунайський та східний є єдиним представником роду лящів і відноситься до сімейства коропових і до загону коропоподібних. Молодих особин ляща називають подлещиками, а вже дорослих особин – чебаками або киляками. Природно, що найбільший інтерес представляють дорослі особини, вагою понад 1 кг
Риба лящ: опис
Завдяки своєму унікальному зовнішньому вигляду, дорослого ляща досить легко можна відрізнити від молодої особи. Лящ здатний виростати в довжину до 0,8 метра, при вазі до 6 кг.
Зовнішній вигляд
Від інших видів риб лящ відрізняється тим, що у нього високе тіло. Як правило, висота складає до 30 % від загальної довжини риби. Крім цього, рот і голова у ляща досить маленькі, при цьому рот ляща закінчується своєрідною висувається трубкою. На спині розташовується короткий, але високий плавець, що складається з десятка м'яких променів.
Цікавий факт! Для лящів характерно те, що у них сформовані глоткові зуби однорядні, по п'ять з кожного боку.
Анальний плавник риби починається безпосередньо за задньою частиною основи спинного плавця і має три відчутно жорстких і кілька більш м'яких променів. Між анальним і черевним плавцем є проміжок у вигляді кіля, на якому немає луски. Спинна область дорослих особин пофарбована в сірий або коричневий відтінок, при цьому бока відрізняються золотисто-коричневим кольором, а черево – вираженим жовтуватим відтінком. Всі плавці мають однакові сірі відтінки з темним оздобленням. Молоді особини відрізняються більш світлими, сріблястими тонами.
Поведінка та спосіб життя
Лящ – це досить обережна і риба полохлива, з відмінним слухом, тому цей фактор необхідно обов'язково враховувати при лові ляща. Воліє жити, як на річках, так і в озерах, при цьому зустрічається і у водосховищах. У ріках ця риба рідко виростає до значних розмірів. Лящ віддає перевагу триматися зграями. При цьому, у зграї можуть бути присутніми особи різних вікових груп, від найменших до найбільших.
Рот у ляща функціонує так, що він в основному харчується з дна. Тому можна сміливо говорити про те, що його основу раціону складають донні мікроорганізми. Як правило, лящ живиться личинками, черепашками, слимаками, а також водоростями. Численна зграя лящів досить швидко очищає донне простір. Це сприяє активному переміщенню риби по водоймі в пошуках корму. Рух зграї можна визначити за активного виділення бульбашок болотного газу.
Важливо знати! З настанням сутінків, лящ спокійно наближається до берегової лінії на мілину, щоб прогодуватися.
Лящ може перебувати на дільницях, де відсутня сильна течія або ж протягом відсутня взагалі. Тому лящ зустрічається в заплавах, у глибоких ямах, в межах завалів дерев, поряд з обривистими берегами, де переважає глиниста або мулисте дно. Більш дорослі особини віддають перевагу не підходити близько до берегової лінії, а триматися на значній відстані. Підлящик ж навпаки, підходить близько до берега і воліє триматися в густій хащі берегової рослинності. Зимує лящ в глибоких ямах.
Тривалість життя лящів
За твердженнями вчених, осілі форми лящів живуть досить довго, близько 30 років. Що стосується представників напівпрохідними форм, то їх тривалість життя в 2 рази менше.
Місця проживання
В природі зустрічається лящ практично у всіх водоймах центральній і північній частині Європи.
Цікаво знати! Лящ зустрічається навіть на Уралі, в басейнах таких річок, як Іртиш та Об, в тому числі і в озері Байкал, а також в Красноярському водосховище.
Ареал проживання ляща не обмежується холодними регіонами, оскільки лящ зустрічається в басейнах Каспійського, Чорного та Азовського морів. Чимала чисельність ляща знаходиться на території Закавказзя, в басейні річки Амур, а також в самих південних провінціях Китаю.
Раціон харчування лящів
Найважливішим компонентом харчування лящів, крім різних дрібних ракоподібних, є мотиль, який живе в придонному грунті. У зв'язку з тим, що у лящів досить слабкі глоткові зуби, вони воліють харчуватися рачками і донними безхребетними.
Крім цього, лящі активно харчуються так само водною рослинністю. Коли лящ харчується, він всмоктує з водою всі необхідні харчові компоненти, які потім затримуються за допомогою спеціальних виростів. Зяброві тичинки розташовуються в два ряди вздовж кожної зябрової дуги. При цьому зяброві тичинки хоча і короткі, але досить товсті, з наявністю поперечних каналів. Як раз в поперечних каналах і осідають потрібні харчові об'єкти. Вода надалі виштовхується назовні через зяброві кришки.
Цікаво знати! Лящ ловиться на насадки різного походження, як тваринного, так і рослинного або комбінації насадок, так звані «бутерброди».
Тому можна сміливо говорити про те, що лящ харчується в основному не великими кормовими об'єктами, такими як мотиль і дрібні ракоподібні, що входять в зоопланктон. Такий раціон харчування риби пов'язаний з її анатомічним будовою, а точніше розвиненими зябровими тичинками зі спеціальним мускулом. Цей мускул керує роботою зябрових тичинок. Такий унікальний механізм дозволяє лещам в природному середовищі швидко ставати домінуючим видом, витісняючи зі свого середовища проживання таку рибу, як плотва або густера.
Кращий період клювання
Після нересту, триває до половини червня і з початку серпня майже весь місяць. З наближенням осені, наприкінці вересня, коли лящі збираються в зграї, клювання знову відновлюється, але більшою мірою залежить від погодних умов.
Розмноження і потомство
Для середньої частини території нашої країни характерне те, що лящі починають метання ікри з приходом перших чисел травня місяця. До початку нересту зграї лящів розбиваються на групи за віковими показниками. Подібне розділення відноситься до будь-яких видів стайних риб, при цьому лящі змінюють своє забарвлення на більш темну. В області голови самців з'являються порівняно маленькі бородавки, більше схожі на висип.
Риба йде на нерест групами, причому кожна група йде на нерест пізніше кожної попередньої. Незалежно від погодних умов чи місця проживання, нерест триває близько місяця. Нерестовища лящів розташовані в безпосередній близькості від звичайних місць проживання та перебувають на дрібних ділянках з трав'янистим дном. Самці відправляються на нерестовища першими, а за ними з'являються самки.
Кожна група нереститься протягом декількох днів, хоча багато чого залежить від характеру місць проживання та погодних умов. Ікра ляща відрізняється злегка жовтуватим відтінком. Доросла особина відкладає за один раз до 150 тис. ікринок. У зв'язку з високими показниками плодючості чисельність лящів зберігається на постійному рівні, навіть в умовах активного промислового лову.
Ікринки надійно кріпляться до втеч водної рослинності. Ті ікринки, які не змогли втриматися, вони спливають на поверхню водойми, де їх ту ж птах поїдає. Для нормального ходу розвитку ікринок температура води не повинна падати нижче +10 градусів. У разі помітного похолодання можлива масова загибель ікринок ляща.
Важливо знати! В залежності від кліматичних умов лящі по-різному досягають статевої зрілості. В більш теплих регіонах вони готові метати ікру у віці 3-5 років, а ближче до холодних регіонах вікові рамки розсуваються, і лящ може дозрівати у віці від 5 до 9 років.
Після нересту лящі формують численні зграї і залишають традиційні місця нерестовищ. Тут, на традиційних ділянках проживання лящ буде перебувати до наступної весни, коли почнеться черговий етап ікрометання. Після нересту лящ починає активно харчуватися. Для цього він накопичується на ділянках, що поріс очеретом або вологолюбною травою. На таких ділянках лящ знаходить для себе все необхідне для прожитку.
Природні вороги ляща
Лящі досить активно розвиваються і швидко зростають, що дає їм деякі привілеї, пов'язані з ризиками, особливо в молодому віці, коли риба є досить легкою здобиччю для багатьох хижаків.
Вже на 3-му році життя риба починає виходити з-під «преса» багатьох хижих видів риб, у тому числі і щуки. Незважаючи на це, деякі природні вороги все ж залишаються. Слід зазначити, що сом або велика донна щука, вони все ж представляють певну небезпеку навіть для дорослих особин. До того ж, слід відзначити ще один фактор, який становить небезпеку для існування лящів – це різні паразити, які можуть оселитися в тілі ляща. Яйця цих паразитів потрапляють у воду з фекаліями багатьох рыбоядных птахів. Після появи на світ паразити заковтуються деякими дрібними ракоподібними, якими, в свою чергу, харчуються лящі. З кишечника деякі види паразитів проникають в тканини риби, де вони активно розвиваються і часто призводять до загибелі особин.
Особливо страждає риба в літні періоди, коли вода прогрівається до високої температури. У цей період лящ може вражатися солітером, а також важкою формою грибкової хвороби зябер – бронхимникозом. Як правило, хворі або ослаблені особини стають здобиччю санітарів водойм – великих щук і великих чайок. Вони не роблять істотного впливу на чисельність лящів у водоймах.
Популяція і статус виду
Чисельність лящів в кожному конкретному водоймі може мати значні коливання, що залежить від успішності процесу нересту. Щоб напівпрохідні лящі вдало віднерестились, для них мають бути створені спеціальні природні умови, з високим паводком. В результаті зарегулювання стека багатьох річок кількість природних майданчиків для нересту риби помітно зменшилася. На жаль, це актуально не тільки для ляща, але і для інших видів риб.
Важливий факт! Чорний амурський лящ в наш час отримав статус рідкісних і зникаючих видів, тому занесений в Червону Книгу.
В наш час вживаються заходи по збереженню основних запасів ляща, тому створено деяку кількість рибницьких господарств. Крім цього, постійно проводяться заходи по порятунку молоді ляща, коли втрачається природна зв'язок водойми з річкою. Для створення комфортних умов застосовуються особливі конструкції плавучих нерестовищ. Як вже було сказано вище, на чисельність риби надають не останнє вплив різні епідемії.
Промислова цінність
Як правило, ляща ловлять в прибережній зоні і зовсім не великими партіями. Це здійснюється як навесні, так і восени, механізованими риболовецькими загонами, які застосовують секрети і ставні мережі. В осінній період так само використовуються обкидные неводи. На підставі правил рибальства віддається перевага більш раціонального підходу до використання популяції ляща. Це пов'язано з скороченням загущенного предустьевого простору, а також розширенням зони прибережного лову морської акваторії. При цьому, обмежуються терміни застосування вентерей і секретів, починаючи з початку березня і до 20 чисел квітня.
Починаючи з 20 квітня і до 20 чисел травня місяця офіційно продовжуються терміни лову ляща в річкових зонах, що примикають до авандельте. Подібні заходи дозволили збільшити інтенсивність промислових заходів, що стосуються авандельты, з підвищенням обсягів вилову річкових і напівпрохідними видів риб, включаючи ляща. Незважаючи на вжиті заходи, багато фахівців вказують на їх недостатність.
Корисні властивості риби лящ
Великі представники сімейства коропових, особливо осіннього улову, вважаються найбільш прийнятним уловом серед рибалок. На думку деяких знавців, лящ – це риба худа й кістлява, але насправді, у його м'ясі міститься до 9 відсотків корисного жиру. Тому м'ясо ляща ніжне і м'яке. У більш дрібних особин м'ясо дійсно худе і суховатое, а наявність великої кількості кісток робить його менш якісним. Кращим вважається азовський лящ, спійманий восени, тому що є великим і досить огрядним екземпляром.
Що найцікавіше, лящ вважається самої жирної рибкою, яка за цим показником поступається лише білугу. Вважається, що жир ляща найбільш корисний, оскільки не піддається ніякій обробці, бере участь в процесі чищення судин, а вітамін «Д» сприяє зміцненню кісток.
Це унікальний продукт, оскільки в його склад входять поліненасичені жирні кислоти Омега-3. Саме ці кислоти знижують рівень холестерину в крові і розчиняють холестеринові бляшки, очищаючи судини, що, в свою чергу, знижує ризик виникнення хвороб серця і судин. Риб'ячий жир не має жодних протипоказань, хіба що, особиста непереносимість продукту може стати перешкодою на шляху його вживання. Таких людей на планеті вкрай мало.
Крім корисного риб'ячого жиру лящ може стати джерелом вітамінів і мікроелементів, так необхідних для життєдіяльності організму людини.
Для тих, хто не бажає просто є риб'ячий жир, той може приготувати ляща по прекрасному рецептом на основі оливкової олії і під лимонно-апельсиновим соусом.
Для приготування цієї страви потрібно взяти кріп і подрібнити, після чого наповнити їм нутрощі риби. Потім сюди ж вичавлюється сік половини апельсина і лимона. Сумішшю соків необхідно полити ляща. Після того, як риба настоїться протягом пари годин, зверху і всередину ляща додається оливкова олія. Після цього рибу можна або запекти у фользі, або в духовці. Додатково рибу можна начинити гречаною кашею. Це смачний старовинний рецепт, який нікого не залишить байдужим.
У разі приготування ляща, слід пам'ятати, що запечений лящ вважається найбільш смачним і корисним, але це зовсім не означає, що його не можна готувати за іншими рецептами або технологіями. Багато хто знає, який смачний лящ копчений, але вживання такого продукту краще обмежити, як і ляща смаженого.
Висновок
Існує багато цікавих фактів з життя цієї риби. Так, на початку 20 століття в басейні Каспійського моря щорічно виловлювали до 20 млн. штук ляща. Чого не скажеш про нашого часу, коли популяції різних видів риб постійно знижуються. Зловити крупного ляща – це межа мріянь будь-якого рибалки-аматора. На жаль, трофейні екземпляри зустрічаються в наші дні досить рідко. І виною всьому людина, яка забруднює акваторії водойм великими темпами. Крім цього, будівництво на річках різних гідроспоруд позбавляють можливості риби потрапляти на свої природні нерестилища. Тому рибі доводиться нереститися в некомфортних умовах, що призводить до слабкої виживаності ікринок. Особливо останнім часом сильно активізувалися браконьєри, які завдають істотної шкоди чисельності ляща, виловлюючи найбільших продуктивних особин. При цьому, від їх діяльності страждає дрібниця, оскільки в арсеналі цих «рибалок» самі «бридкі» зброї лову.
І все ж, хочеться відзначити і більш оптимістичні тенденції, оскільки останнім часом платна риболовля виходить на новий рівень. Крім того, що в таких ставках контролюється кількісний лов риби, господарі займаються ще й розведенням різних видів риби, в тому числі і ляща. Це дозволяє підтримувати чисельність риби у таких ставках на оптимальному рівні.
На щастя, ще залишилися на планеті важкодоступні місця, де риба не відчуває помітного «пресингу» з боку любителів рибної ловлі. На жаль, людині стають все доступнішими деякі елементи сучасної цивілізації і він, все більш наполегливо намагається пробратися в ці місця, де риба ще відчуває себе більш комфортно.
Рибалка – це, перш за все відпочинок і кожен прагне на природу, щоб поповнити свої сили і енергію. Тому не дивно, що на вихідні береги водойм просто обліплені любителями риболовлі. Можна це заборонити? Навряд чи!!