Під назвою форель розуміють ряд форм і різновидів прісноводних риб, які представляють сімейство «лососеві». Існує 7 діючих родів цієї родини і форелі включені у 3 з них: гольці, лососі і тихоокеанські лососі.
Зміст
Риба форель: опис
Форелей відрізняють від іншого видового різноманіття сімейства лососевих по ряду загальних ознак. У них відносно велике тіло, на 10-ій частині якого, розташованого під боковою лінією і попереду вертикалі, якщо її опустити від району спинного плавця, розташоване від 15 до 20-ти лусочок. Над анальним плавцем кількість лусок досягає величини від 13 до 19 штук. Тіло форелі практично стисло з боків, а рило коротке відрізняється характерним усіканням. В її пащі розташовано безліч зубів, що досить характерно для хижої риби.
Зовнішній вигляд
Залежно від конкретного виду відрізняється і зовнішній вигляд форелі. Наприклад:
- Форель струмкова. Досягає довжини більше півметра, а на 10-му році життя може досягати ваги близько 12 кг. Вважається досить великим представником цього сімейства, з витягнутою формою тіла, покритого досить дрібною, але в той же час, щільно прилягає до тіла лускою. Струмкова форель має не великі плавники і велику пащу, всіяну великою кількістю зубів.
- Форель озерна. Цей представник має більш потужне тіло, порівняно з форелі струмкової. Голова стиснута з боків, тому можна легко побачити бічну лінію. Боки і черево відрізняються світлим відтінком, а спина має характерний червоно-коричневий відтінок. На тілі озерної форелі можна розглянути численні темні плями, не великого розміру.
- Форель райдужна. У цього представника сімейства лососевих досить видовжене тіло. Дорослі екземпляри набирають вагу близько 6 кілограмів. Тіло вкрите невеликого, але досить щільною лускою. Відрізняється від інших видів форелі наявністю смуги рожевого відтінку, розташованої на череві риби.
В залежності від умов проживання різні види форелі мають неоднозначну забарвлення. Як правило, забарвлення спини форелі має темний оливковий відтінок, з присутністю зеленуватого кольору.
Цікавий факт! Дебела риба завжди відрізняється більш монотонним забарвленням і наявністю мінімальної кількості плям. В результаті деяких спостережень встановлено, що зміна забарвлення тіла в основному залежить від зміни умов існування, коли риба переміщується з природного середовища існування в штучний водойму.
Спосіб життя форелі
Кожному виду форелі характерні унікальні звички, що пов'язано з погодними показниками, з унікальністю місць проживання та особливостями пори року. Представники коричневої (місцевої форелі), як правило, здатні здійснювати тривалі переміщення. При цьому риба не здійснює глобальних міграцій, як морська форель, але активно переміщується по водоймі вгору або вниз за течією, особливо у періоди нересту, а також в процесі пошуку прожитку і нових місць проживання. Це так само характерно і по відношенню до озерної форелі.
По закінченні нересту, в умовах холодів, риба йде нижче за течією на традиційні місця проживання, дотримуючись ділянок, де б'ють джерела і є глибоководні місця, постійно перебуваючи практично біля самого дна. В умовах весняного розливу риба переміщується ближче до високих берегів, що забезпечує її їжею, але з приходом літнього тепла форель намагається піти під водоспади, на значну глибину і на ділянки з вирами. Вона ніби демонструє, що вона – риба холодолюбивая. На таких ділянках форель залишається до початку холодів, коли температура води стає для форелі більш комфортною.
Скільки живе форель
Найбільша тривалість життя спостерігається у озерної форелі. Вона здатна прожити не один десяток років. Що стосується річкової форелі, то її тривалість життя становить близько 7 років.
Цікаво знати! Вік форелі можна дізнатися по річним кільцям, розташованим на лусці. Щорічно лусочок по краях з'являються свіжі тверді нарости, які свідчать про те, що риба прожила ще один рік.
Статевий диморфізм
Дорослих самців можна легко відрізнити від дорослих самок по ряду характерних ознак. По-перше, самці відрізняються дещо меншими розмірами і більш великою головою, а також значно більшою кількістю зубів. По-друге, на нижньої щелепи самців з часом з'являється характерний загин догори.
Види форелі
Існують головні види і підвиди форелі, які представляють кілька родів сімейства «лососеві». До таких видів відносяться:
- Рід «Salmo» представляє: форель Адріатичну, форель Струмкову, форель Озерну, форель Турецьку плоскоголовую, форель-літницю, форель Мармурову і форель Амударьинскую.
- Рід «Oncorhynchus» представляє: форель Аризонскую, лосося Кларка, форель Біва, форель Гіл, форель Золоту і Микижу.
- Рід «Salvelinus» представляє гольцов: Американську палію, Salvelinus fontinalis timagamiensis, гольця Большеголового, Мальме, Озерного гольця-кристивомера, а також гольця Сріблястого, який вважається зниклим видом.
Якщо багато факторів розглядати з позиції генетики, то озерна форель характеризується найвищою неоднорідністю серед представників хребетних. Приміром, британська популяція дикої Кумжі має таку чисельність варіацій, що на багато більше, порівняно з усіма людьми, що проживають на нашій планеті.
Цікаво знати! Незважаючи на те, що озерна і райдужною форелі представляють сімейство «лососеві», вони походять від одних предків, що належать до різних родів і видів. Це сталося тому, що мільйони років тому вони розділилися на 2 окремі групи.
Ареал, місця проживання
Форель живе в багатьох великих водоймах на нашій планеті. Головна умова існування – це кристально чиста, холодна вода, з оптимальною концентрацією кисню і постійним припливом свіжих обсягів води. Тому вона зустрічається як в озерах, так і в річках, в тому числі і в гірських річках. Величезні популяції форелі відзначені у водоймах з прісною водою Середземномор'я, західної Європи, Америки та Норвегії. Як правило, форель представляє об'єкт для професійної, спортивної та любительської рибної ловлі. Це пов'язано з тим, що ця риба ще й сильна, що доставляє масу задоволення при виведенні. До того ж, риба характеризується прекрасними гастрономічними даними. Вона складає основу багатьох страв високої кухні, хоча її не проблематично приготувати в домашніх умовах.
Озерна форель воліє жити в чистих, прохолодних водах, де вона формує численні зграї, які дотримуються глибоководних ділянок. Струмкова форель характеризується тим, що вона здатна жити, як в прісній, так і в солоній воді. Струмкова форель являє прохідні види форелі. Це пов'язано з тим, що нагулює жир вона в морях, а відправляється на нерест у верхів'я річок, долаючи при цьому десятки, а то й сотні кілометрів.
Струмкова форель формує зовсім не численні зграї. Воліє перебувати на дільницях, де оптимальна кількість кисню і постійний приплив чистої, холодної води.
Райдужна форель зустрічається біля берегів Тихого океану, в тому числі і біля берегів північноамериканської частини Американського континенту у водоймах з чистою прісною водою. Представники цього виду зовсім недавно були примусово переміщені в води Австралії, Японії, Нової Зеландії, Мадагаскару і Південної Африки. Тут вони успішно прижилися. Райдужна форель не переносить активного сонячного світла, тому в денний час намагається сховатися в своїх укриттях, які представляють масивні камені або корчі.
В Росії, деякі представники лососевих, водяться в межах Кольського півострова, а також у водоймах, що належать до басейнів Балтійського, Каспійського, Азовського, Чорного і Білого морів. Крім цього, вони зустрічаються у водоймах Криму, на Кубані, в Онезькім, Ладозькому, Ильменском і озерах Чудському. Мало того, форель у наш час розлучається штучно і в досить серйозних масштабах. Особливо слід звернути увагу на той факт, що в наш час почали рости як гриби після дощу платні водойми, де вирощують і розводять різні види риб, у тому числі й форель.
Раціон харчування
Риба форель – це хижа риба, в раціон харчування якої входять різні об'єкти тваринного походження. При цьому вона запросто поїдає своїх дрібніших родичів, а також ікру інших видів риб. Навесні, в умовах паводку, форель тримається поряд з крутими берегами і живиться жучками і черв'ячками, які вимиваються водою з берегів.
У літній період ця риба намагається уникати ділянок, де вода швидко прогрівається, тому тримається в межах водоспадів, вирів і глибоких ділянок. Годується форель або рано вранці, або пізно ввечері.
При сильній грозі і активних опадах, як правило, зграї форелі піднімаються з глибини ближче до поверхні води, де вони знаходять живі об'єкти для прожитку. Форель росте досить швидко, так як харчується будь-якими живими об'єктами, які вона знаходить у товщі води або на дні. Починаючи з весни, і все літо ця риба живиться комахами, які потрапляють у воду з тієї чи іншої причини.
Процес розмноження
Форель нереститься в різний час, в залежності від виду та інших факторів, що впливають на життєдіяльність риби. У місцях проживання, де вода дуже холодна, форель нереститься досить рано. В умовах Західної Європи ця риба може метати ікру в зимовий період, а на Кубані – в жовтні. У грудні нереститься Ямбургская форель. За словами фахівців, риба нереститься вночі, при повному місяці. І все ж, основний процес нересту припадає на період, коли сонце щойно зайшло і до періоду настання повної темряви, в тому числі і рано вранці, коли сонце ще не зійшло.
Форель готова до метання ікри при досягненні 3-х річного віку, хоча при певних умовах самці вже в 2-х річному віці готові запліднювати ікру. Дорослі особини не нерестяться щороку, а через рік, при цьому кількість ікринок сягає кілька тисяч штук. Коли форель метає ікру перший раз, то кількість ікринок порівняно не велика, близько 500 штук. Вже через рік, вони зможуть відкласти не менше, ніж по 1 тисячі ікринок. Вирушаючи на нерест, форель змінює своє забарвлення на брудно-сіру, при цьому червонуваті плями бліднуть або зникають зовсім.
Щоб відкласти ікру, самки вибирають спеціальні місця, де дно всіяне дрібною галькою, хоча, якщо підходящих місць не знаходиться, то самка може віднереститися на дні, з великими каменями і іншими, зовсім некомфортними об'єктами. Перед тим, як відкласти ікру, вона з допомогою свого хвоста робить на дні не велике заглиблення, при цьому вона очищає гальку від різного сміття. Самку відразу супроводжує кілька самців, але запліднює ікру самець з найбільш зрілими молоками.
Цікаво знати! Самка вибирає партнера по різних, у тому числі і візуальними ознаками. Це дозволяє форелі формувати здорове потомство з найкращими характеристиками і стійкістю до зовнішніх негативних факторів.
Форель має досить велику за розмірами ікру, яка відрізняється помаранчевим або червонуватим відтінком. Завдяки тому, що ікра форелі постійно омивається чистої, холодної та насиченою киснем водою, через деякий час з ікринок з'являються мальки риби. Якщо їжі достатньо, у вигляді дафній, хирономид і олигохета, то мальки розвиваються досить активно.
Природні вороги форелі
Вже на стадії розвитку ікринок їх чекає небезпека, оскільки може поїдати ікру минь, харіус, а також особини форелі, які не досягли статевої зрілості. При появі на світ, вже в перший рік життя не виживає до 90 % особин. Після цього смертність знижується до рівня близько 50 %. Крім цього, на форель полюють тюлені і ведмеді, а також пернаті. Якщо все точно підрахувати, то до моменту ікрометання доживає не більше 2,5 % особин, що з'явилися з ікринок.
Промислова цінність
Форель, як і багато інші представники сімейства лососевих, вважається цінною промисловою рибою. Вона затребувана, особливо в ресторанному бізнесі. Тому, вилов її у великих промислових обсягах призвела до того, що її популяція помітно скорочується.
В даний час людство ламає голову над тим, як збільшити популяцію сімейства лососевих. Для цього створюються різні форелеві господарства, садковые господарства та рибницькі ферми, де в штучних умовах вирощують цю рибу. Деякі види форелі вдалося одомашнити, після чого вони змогли прожити в штучних умовах кілька десятків поколінь. Незаперечним лідером цього процесу в наші дні є Норвегія.
Статус виду і популяція
Форель – це холодолюбивая риба, тому вона досить чутлива до глобальних кліматичних змін, особливо у бік підвищення температури води. При збільшенні температури води зазначається негативний вплив на рибу, а точніше на етапи її життя, причому такий важливий етап, як нерест. До всього іншого, серйозний збиток чисельності форелі завдає неконтрольований вилов, особливо репродуктивних особин.
Слід так само відзначити той факт, що риба чутлива до чистоти води. Це особливо актуально в наші дні, оскільки водні ресурси нашої планети забруднюються великими темпами, що так само завдає серйозної шкоди чисельності цінних промислових риб, в тому числі і форелі.
На підставі досліджень, проведених науковцями, можна сміливо говорити про те, що штучне збільшення популяції форелі призводить до збільшення чисельності дорослих особин, які не досягли середніх розмірів, а також не набрали оптимальної ваги. Різні штучні перепони, створені людиною у вигляді гребель, водостоків та естакад, призводять до того, що риба не в змозі фізично потрапити на свої природні нерестилища. Оскільки вона не може віднереститися в природних умовах, визначених для неї природою, то це призводить до зниження виживаності ікринок. Якщо врахувати той факт, скільки ікринок виживає в природному середовищі, то це справжня катастрофа.
На даний момент форель має середній охоронний статус. Іншими словами, на неї вже звернули увагу вчені, як на вид, який може зникнути. На це вказує той факт, що деякі країни наклали заборону на промисловий вилов цієї риби. Обмеження так само існують і для рибалок — аматорів: їм дозволено вилов форелі лише за спеціальними ліцензіями.
Риба форель – це унікальна риба по своїй цінності. Її м'ясо багате на масу корисних речовин, які просто необхідні для нормального, здорового життя людини. Вживати в їжу морепродукти допустимо будь-яким категоріям людей, за винятком тих, чий організм не переносить подібних продуктів.