Риба веслоніс належить до виду лучеперых, сімейства веслоносовых, що входять у загін осетрових. Водиться ця риба, в основному, в американській річці Міссісіпі, а також в частині річок Мексиканської затоки. Це єдиний представник осетрових, раціон живлення якого складається з зоо - та фітопланктону. У зв'язку з цим вони мають характерну відмінність: плавають вони з відкритою пащею, збираючи при цьому планктон, після чого вони проціджують його крізь зябра.
Міжнародний союз охорони природи присвоїв веслоносу статус «вразливий». У цій статті йтиметься про особливості поведінки веслоноса, його місцях проживання, розмноження раціоні харчування та риболовлі на веслоноса.
Зміст
Опис риби веслоніс
Зовнішній вигляд
Веслоніс здатний виростати до гігантських розмірів, з довжиною тулуба близько 2-х метрів і вагою майже 90 кілограмів.
Практично третю частину його тіла становить рило, має схожість з веслом. Завдяки цій унікальній особливості риба і отримала таку назву, як веслоніс.
На тілі цієї риби практично немає луски, а спереду можна виявити пару коротких вусів. Рот у веслоноса досить великий.
На спині у нього розташований один плавець, який дещо зміщений назад і знаходиться практично на рівні анального плавця.
В основному забарвлення веслоноса відрізняється темно-сірим відтінком, якщо дивитися на нього зверху. Боки і черево відрізняються більш світлим забарвленням, хоча зустрічаються екземпляри, які мають практично однаковий відтінок по всій поверхні тіла.
Де живе риба веслоніс
Цей вид риби надає перевагу водоймам з прісною водою, розташовані на сході Америки. Веслоніс зустрічається:
- У річці Міссісіпі.
- У річці Огайо.
- У річці Міссурі.
- У річці Іллінойс.
- В озерах, води яких пов'язані з річкою Міссісіпі.
- У річках, які впадають в Мексиканську затоку.
Веслоніс – це прісноводна риба виключно, яка тримається подалі від берега, на глибинах близько 3-х метрів.
У весняно-літній період вони наближаються ближче до поверхні води, а іноді і вистрибують з нього.
З підвищенням рівня води в річках веслоноси направляються до озера, де чекають того моменту, коли рівень води не досягне оптимального значення.
Як розмножується веслоніс
Перед початком нересту, який проходить у весняний період, веслоноси збираються численні зграї. У річці Міссісіпі ця риба нереститься у кінці квітня або початку травня. Ділянка, де нереститься ця риба може становити в довжину до 300 кілометрів, що відповідає відстані від гирла річки Огайо і до гирла річки Іллінойс. Коли веслоніс нереститься в озері, то він шукає ділянки з розсипами гравію, де глибина становить від 4-х до 6-ти метрів, з температурою води, що досягла позначки +16 градусів.
Що найцікавіше, веслоніс не нереститься кожен рік, а з періодами від 4-х до 7-ми років.
Самка здатна відкласти від декількох десятків до декількох сотень тисяч ікринок, при цьому, самки починають метати ікру, досягнувши 12-14 років життя. До цього моменту вона виростає у довжину до півтора метрів. Веслоніс може прожити 50 років і більше, тому його сміливо можна назвати довгожителем.
Чим харчується веслоніс
Раціон харчування цих риб складається:
- З планктону.
- З личинок комах.
- З черв'яків.
- З водоростей.
- З зоопланктону.
- З інших дрібних членистоногих.
Розведення і промисел
З другої половини 70-х років минулого століття веслоніс був завезений на територію колишнього Радянського Союзу, після чого його почали штучно вирощувати.
В даний час ця риба розводиться в рибницьких господарствах Воронезького і Краснодарського водосховищ. Не менш активно ця риба розводиться і в Україні.
У Сполучених Штатах Америки ловля веслоноса не має великих промислових обсягів, незважаючи на те, що ця риба досить цінна.
У великих кількостях веслоноса видобувають в річці Озейдж, а також в озері Озаркс. Незважаючи на те, що веслоніс населяє багато водойми Америки, його все одно вирощують штучно на платних водоймах.
Процес розведення пов'язаний ще і з тим, що риба не вимагає серйозного догляду. Для її утримання досить водойми площею 70 га, де температура води знаходиться на позначці 22-25 градусів. Бажано, щоб у водоймі була рослинність, а на дні був присутній іл. Глибина водойми повинна бути не менше півтора метрів. Після закінчення 2-х або 3-х років життя веслоніс набирає вагу близько 5-ти кілограмів.
З 1 га штучного ставу можна одержати до 100 кг веслоноса, вагою близько 2-х кг кожен.
У промислових масштабах на веслоноса полюють великими мережами, довжиною до 3-х км і шириною до 10 метрів. У деяких випадках його ловлять спеціальними дротяними снастями з гачками і грузилами, а також зябровими сітками.
Риболовля на веслоноса
За твердженнями деяких рибалок, веслоніс був спійманий в озері Велике, що в Костромській області, а також в Примор'ї, у Струговском водосховище. Зловити цю рибу можна на платних водоймах, де веслоноса розводять спеціально.
Ловиться веслоніс в основному на глибинні снасті (фідера) і з використанням звичайних черв'яків в якості наживки. У межах території України і Росії веслоніс не виростає до гігантських розмірів, тому на гачок попадаються лише не великі особини.
Найбільші екземпляри попадаються американським рибалкам, де веслоніс може мати вагу до 100 кг при довжині до 2-х з половиною метрів.
Корисні властивості м'яса веслоноса
М'ясо веслоноса відрізняється не тільки чудовим смаком, але і своєю користю, оскільки в ньому є багато вітаміни і мікроелементи, а також жирні кислоти Омега-3. Регулярне вживання морепродуктів позитивно діє на роботу багатьох внутрішніх органів людини. Риба веслоніс не є винятком у цьому плані. М'ясо цієї риби благотворно впливає на функції органів внутрішньої секреції, особливо на роботу щитовидної залози. Наявність у м'ясі риби жирних кислот Омега-3 дозволяє протистояти більш серйозним захворюванням. Наявність вітамінів і мікроелементів дозволяє контролювати роботу серцево-судинної системи і шлунково-кишкового тракту.
Рецепти з веслоноса
Юшка з веслоноса
Склад юшки:
- Велика особина, вагою близько 7 кілограмів.
- Пара цибулин.
- Три морквини.
- Сіль за смаком.
Як правильно приготувати юшку:
- Риба чиститься, потрошится і миється, після чого відрізають голова і хвіст.
- Вода ставиться на вогонь і доводиться до кипіння, з додаванням солі.
- У киплячу воду додається цибуля і морква.
- Після закінчення 15-ти хвилин сюди ж додається голова, хвіст і шматки риби.
- Якщо потрібно, то вуха додаються спеції.
- Страва вариться протягом 20-ти хвилин. У цей період потрібно регулярно знімати піну.
- Після готовності риба виймається із страви і поміщається на окрему посуд, а бульйон розливають по тарілках.
Шашлик з веслоноса
Для приготування такого простого страви потрібно:
- М'ясо великої рибини.
- Один літр молока.
- Сіль.
- Лимон.
- Зелень.
Технологія приготування:
- Риба ріжеться на великі шматки і поливається соком лимона.
- М'ясо риби солиться і заливається молоком, після чого воно має постояти.
- До моменту приготування повинні нагореть вугілля. Бажано. Щоб вони були дубові.
- Шашлик готується протягом 15-20 хвилин, до появи золотистої скоринки.
- Шашлик з веслоноса подається з зеленню і білим вином.
Така риба, як веслоніс зустрічається в наших краях досить рідко. Ця риба любить тепло, тому в наших диких водоймах вона не прижилася. Хіба, що в штучних водоймах її розводять так само штучно. З-за того, що ця риба для нас рідкісна, вона досить дорога і практично недоступна. І, тим не менш, спробувати шашлик з веслоноса потрібно обов'язково. Ну дуже смачно!