Цю рибу рибалки добре знають бо, що її ще називають пліткою звичайної. Плотва вважається найбільшою рибою, після карася природно, що водиться в наших водоймах. Її щодня виловлюють по кілька сотень тонн. Ловиться вона практично у всіх водоймах на звичайну поплавкову вудку. Досить часто плотви варять юшку, хоча більшість рибалок готують з неї тарань, чим і заслужила вона широке визнання. Середньостатистичні розміри сорожки, що попадається на снасті рибалок, не відрізняється великими розмірами, хоча плітка може виростати і мати вагу до 2-х кг, якщо цьому сприяють умови. Ловити таку рибу – одне задоволення.
Зміст
Основні відомості про сорожке
У регіонах Сибіру її звуть зовсім по-іншому. Тут сорожка відома під назвою чебак. Насправді вона має кілька назв – це чебак, плотва, вобла, сорога.
Цієї риби досить багато не тільки у нас, але і в Європі. Розрізняють декілька її видів, хоча за зовнішнім виглядом вона нічим не відрізняється. Єдині її відмінності – це місця проживання, а також її поведінка, пов'язана з особливостями середовища проживання.
Зростає плотва дуже повільно: щоб набрати вагу в межах 300 грамів, їй необхідно близько 10 років. Хоча зустрічаються і більш великі особини, але дуже рідко.
Як відрізнити сорожку від іншої риби?
Як правило, труднощі з визначенням виду риби виникають лише у початківців рибалок. Досвідчені рибалки без проблем можуть відрізнити сорожку від іншої риби за будовою її тіла і по розмальовці і кольору плавників. Риба має кілька темну спинку, яка може відливати синім або зеленим відтінком, а також червоні плавники. На тілі є дрібна луска, яка легко чиститься і відливає сріблястим відтінком. Очі відрізняються наявністю червоного обідка.
Де водиться сорожка?
Ця риба водиться в більшості водойм Європи, у водоймах Сибіру, в таких басейнах морів, як Каспійське і Аральське. Вона ловиться як у великих, так і малих річках, як у великих, так і малих ставках. Щоб її зловити, необхідно знати її поведінку, для визначення її місцезнаходження в ставку чи річці.
Практично вся риба віддає перевагу триматися тих місць, які можуть її прогодувати. Сорожка не є винятком. Її традиційні місця – це зарості водної рослинності з наявністю слабкої течії, а також під кронами навислих дерев. Це ті місця, де плітка може добути собі корм.
Вона віддає перевагу так само місця, де росте багато верби, тому з пошуком її місцезнаходження проблем не повинно бути, тим більше, особливо останнім часом, кожен водойма характеризується наявністю численних берегових заростей.
Вона не любить швидкої течії, тому кращі ділянки для неї – це відсутність течії або наявність, але повільного плину. Крім цього, вона вибирає місця, де можна сховатися від хижака. В даному випадку – це ділянки з наявністю великої кількості корчів або затоплених дерев. Тому потрібно завжди бути готовим до того, що будуть зачепи і обриви снастей.
Чим харчується сорожка?
У раціон харчування сорожки входить практично все, що може потрапити у воду або знаходиться під водою, у тому числі і рослинність. Як і будь-яка інша риба, сорожка в літній період може перейти на корм рослинного походження, особливо у спекотні періоди. Що стосується весни і осені, то вона більше воліє їжу тваринного походження. І все ж, основний корм – це жучки, черевички та інші комахи.
Наприклад:
- Комарі.
- Мошка.
- Коники.
- Мухи.
- Гусениці.
- Личинки різних комах.
У її раціон харчування входять рачки, які водяться у водоймі та інші дрібні представники підводного світу. Крім цього, плотва поїдає насіння багатьох рослин, водорості, макуху і т. д. Щоб зловити сорожку, досить запастися черв'яками або мотилем, або ж просто нарити в річці ручейника.
Промисловий вилов
Цією рибою зацікавилися промисловці зовсім недавно, а до цього її вважали смітною рибою. Якщо вона потрапляла в мережі, то її викидали і, вона просто знищували у великих масштабах. Коли почала активно розвиватися рибна промисловість, для якої необхідно було сировину у величезних кількостях, то згадали і про сорожке. Її заготовляли мільйонами кілограмів для того, щоб закоптити, засолити або завялить. Адже її м'ясо досить смачне, а ціна загальнодоступна, що й зробило її вельми популярною рибкою.
Найдорожче обходилася копчена риба, а солона коштувала зовсім не дорого.
Цікава інформація про сорожке
Ось кілька цікавих фактів про плотве:
- Сорожка користується такою популярністю у світі, що деякі країни випускають поштові марки з її зображенням.
- Вона більше воліє річки, де багато водної рослинності. Трапляються в основному особини вагою від 100 до 400 грамів, хоча в річках Уралу часто ловлять плотву, вагою до 2-х кг.
- Сорожку досить часто плутають з красноперкой, хоча її можна відрізнити за одним очам: у плотви є яскраво-червоний ободок.
- Найкращим періодом для її лову вважається перволедье або період, коли лід тільки розтанув.
- Росте ця риба дуже повільно. Щоб набрати вагу в 1 кілограм, їй потрібно прожити не менше 20-ти років.
Коли і на що слід ловити сорожку?
Як правило, плотва активно ловиться перед нерестом і після нього, а це кінець весни – початок літа. Найбільшу активність виявляє рано вранці або пізно ввечері. Ловити її можна як на звичайну поплавкову вудку, так і на будь-яку іншу снасть, наприклад, на фідер.
Ловиться Плотва і на дрібні штучні приманки, у вигляді мушок або дрібних вертушок. Коли в неї починається жор, то вона ловиться на штучну дрібну рибку. Вона досить часто трапляється тоді, коли цілеспрямовано не ловиться плотва, а лящ, наприклад, і т. д.
Найкращий сезон для лову сорожки
Ловиться плотва практично круглий рік, але найбільш активний кльов може бути перед нерестом або після нього, коли вона найбільш голодна і їй потрібна енергія для нормальної життєдіяльності. Велику плотву можна ловити взимку, в межах глибоких ям, де вона ховається від зимових холодів.
Підготовка та вибір снастей
Найбільш відповідними знаряддями лову плотви вважаються:
- Поплавкові вудка. Це повинна бути чутлива снасть, яка здатна відреагувати на будь-яку поклевку.
- Нахлист з мушкою. Цей спосіб лову призначається для піймання риби з поверхні води. Дуже цікава рибалка, хоча лов нахлистом слід попередньо освоювати.
- Донна снасть (фідер). Обов'язкова присутність на снасті годівниці, оскільки сорожка знаходиться в постійному русі, відшукуючи для себе їжу.
- Спінінг. При цьому, краще використовувати досить дрібні штучні приманки, що імітують не тільки рибок, але і різних комах.
- Зимова поплавкові вудка, а в якості приманки використовується річковий рачок.
Техніка лову
Вважається, що основним інструментом для лову сорожки є звичайна поплавкові вудка. Ловити на таку снасть дуже просто, тим більше, що плотва веде зграйний спосіб життя. Головне – це знайти перспективне місце, яке може знаходитися в межах водної рослинності або наявності вербових заростей. Рибалка виявиться результативніше, якщо використовувати прикормку.
В якості наживки підійдуть:
- Гнойові черв'яки (або інші).
- М'якуш від хліба.
- Макуха.
- Борошно.
- Манна або інша крупа.
Згодом закидається вудка з наживкою і трохи підтягується волосінь. Даний процес привертає увагу плотви, в результаті чого, вона атакує приманку.
Деякі поради з ловлі сорожки
- Плотва не любить, коли шумлять на березі.
- Бажано застосування снастей з малопомітною тонкою волосінню.
- Не слід захоплюватися їжею: рибу потрібно залучати, але не годувати.
- Здійснюючи проводки, не слід робити різких рухів.
- Плотва постійно мігрує по водоймі і може знаходитися на будь-якому горизонті, тому краще взяти кілька видів снастей.
- Всі елементи оснащення повинні мати мінімальні розміри, щоб не злякати рибу.
Смачні рецепти з плотви
Якщо сорожку правильно приготувати, то можна отримати досить смачне блюдо, яке може прикрасити будь-який, навіть святковий стіл.
Плотва запечена під сиром
На п'ятьох осіб знадобляться такі складові:
- Один кілограм плотви.
- 5-6 штук картоплин.
- Одна цибулина.
- 300-400 грамів сметани.
- Ѕ частину лимона.
- 200 грамів твердого сиру.
- Сіль за смаком.
- Спеції за смаком.
Етапи приготування:
- Риба чиститься, ретельно миють і нарізають на порційні шматки.
- Нарізані шматки маринуються з додаванням солі, спецій і соку лимона.
- Поки риба маринується, картопля нарізати кружечками середньої товщини.
- Потім, нарізати півкільцями цибулю.
- Береться форма для запікання і змащується олією, після чого викладається шарами картопля.
- Зверху картоплі викладається риба, а потім цибулю.
- Все це заливається сметаною і ставлять в духовку хвилин на 30-40.
- Після цього, риба виймається з духовки і посипається твердим подрібненим сиром, після чого, знову відправляється в духовку на деякий час, щоб сир розтанув.
- Готову страву розрізається на порції, посипається зеленню і подається до столу.
Сорожка у фользі
Для цієї страви потрібно взяти досить велику особина, вагою до 1 кг
Отже, що потрібно взяти:
- Одну тушку риби.
- Картоплю – 3-4 штуки.
- Одну цибулину.
- Оливкова олія.
- Сіль за смаком.
- Зелень.
Спосіб приготування.
- Тушка обробляється, миється і натирається сіллю з перцем, після чого поливається соком лимона.
- Цибуля і картопля ріжеться на тонкі кільця.
- Частину картоплі викласти на фольгу.
- Після цього, риба фарширується цибулею і шматочками лимона і укладається на картоплю.
- Зверху на рибу викладається інша картопля.
- На закінчення, страва поливається оливковою олією і загортається в фольгу.
- Готується страва десь 30 хвилин. Перед подачею обов'язково посипається зеленню.
Котлети з сорожки
Для приготування котлет знадобляться:
- 1,5 кілограма риби.
- Одна картоплина (або 2 ложки борошна).
- Одна цибулина.
- Одне яйце (куряче).
- 4-5 зубчиків часнику.
- 100 грамів батона.
- Панірувальні сухарі.
- Сіль.
- Спеції.
Як приготувати:
- Риба чиститься, миється і позбавляється від всіх кісток.
- Всі інгредієнти, крім спецій, бажано пропустити через м'ясорубку.
- Отриманий фарш ретельно перемішується з додаванням солі і спецій.
- З рибного фаршу катаються не великі кульки і обволікаються панірувальними сухарями.
- Котлети смажать на добре розігрітій сковорідці.
Плотва смажена
Це найпоширеніше блюдо. Незважаючи на те, що готується дуже швидко, воно досить смачне.
Для цього потрібно мати:
- Плотву – 4-5 штук.
- Борошно – 5 столових ложок.
- Лимон.
- Сіль за смаком.
- Перець.
Як готується:
Риба ретельно чиститься і миється, після чого відрізають голова і хвіст. Сорожка маринується, з додаванням солі, спецій і соку лимона. Для цього, потрібно взяти глибоку миску. Риба залишають на 10-15 хвилин.
Після цього риба обволікається в борошно і лягає на розігріту сковорідку, змащену перед цим рослинним маслом. Смажиться риба до утворення золотистої скоринки.
Плотву з задоволенням ловлять усі рибалки. Це пов'язано з тим, що плотва годиться для приготування найрізноманітніших страв. Але особливо вона цінується у в'яленому вигляді, серед любителів пива. Це пов'язано з тим, що вона дійсно дуже смачна, але, в той же час, і дуже дешева, а значить досить доступна для широкого кола любителів попити пивка з в'яленою рибкою.