Йорж відноситься до сімейства окуневих і представляє звичайний вид роду йоржів. Його можна зустріти в прісних водоймах Європи і Північної Азії. Воліє перебувати поблизу дна, в запрудах, поблизу річкових берегів, де дно піщане або всипане гравієм. Доросла особина досягає довжини близько 10-ти див. При цьому йорж здатний прожити близько 11-ти років. На жаль, не багато доживають до такого віку, у зв'язку з наявністю у йоржа природних ворогів. Основу популяції становлять особини, які прожили від 1-го до 3-х років. Основу раціону йоржа становлять придонні безхребетні, дрібна риба або підводні рослини. У свою чергу, йорж є кормовою базою для більш великих хижих риб, таких як сом, судак, щука та інші.
Йорж веде зграйний спосіб життя. Риба невибаглива і може жити в широкому спектрі умов навколишнього середовища. Він зустрічається як у прісних, так і в солонуватих водоймах, в умовах наявності течії і без нього, на глибинах від 0,25 метра до 85 метрів. Витримує температуру від 0°С до 34,5°С.
Зміст
Гра блешні при лові йоржа
Щоб зловити йоржа в умовах великої кількості охочих потрапити на гачок, слід вибрати правильну гру приманки. Це навіть не гра, а стиль гри, який одну рибу може відлякати, а ось йоржа – залучити. Основна умова – це відсутність різких рухів. Завдання полягає в тому, щоб надати мормишки плавність руху при досить розмашистої грі. Необхідно відрегулювати кивок таким чином, щоб він здавався недовантаженим. Деякі рибалки взагалі його перевертають вниз, щоб він не вигинався. При цьому, мормишка, ніби підстрибує вгору. До подібної гри байдужі інші види риб, в тому числі і окунь, хоча трапляється іноді плотва. Це як раз той випадок, коли з допомогою гри блешні можна орієнтуватися на лов певного виду риби, зокрема йоржа.
Мормишка піднімається над дном на певну висоту (від 20 до 40 см) і це, незважаючи на те, що йорж воліє перебувати біля самого дна. А ось взимку це твердження не працює, і деякі рибалки ловили його на відстані 120 см від дна. В даному випадку, йорж ловився практично в півводи. Нижче його вже клював окунь, а ще нижче – плотва. Спостерігається така закономірність, що чим більше глибина в місці лову, тим ближче до дна йорж бере приманку.
Специфіка наживки для йоржа
Йорж дивовижна риба і в плані наживки. Йорж практично не бере наживку, яка складається з чистого мотиля або опариша. А якщо бути точним, то практично не бере мотиля і зовсім відмовляється від опариша. Використання опариша – це взагалі тема для окремої розмови, а от застосування мотиля – це абсолютно нормально, тим більше, якщо використовувати бутерброд з нього і будяків. Досить часто можна обійтися одним реп'яхом. Як не дивно, але йорж любить його більше, ніж окунь. Тому, є можливість відвадити окуня від лунки. Якщо цілеспрямовано ловиться йорж.
Якщо на реп'ях клює будь-яка риба, крім йоржа, то можна перейти на мотиля. Причому насаджувати потрібно не одного мотиля, а кілька. В ідеалі на таку наживку повинен б клювати лящ, але специфіка гри приманки приваблює більше йоржа.
В кінці зими краще використовувати одного мотиля. Якщо клювання активний, витрачається багато мотиля. У зв'язку з цим, слід конкретно запасатися наживкою. У йоржа дуже потужні щелепи і він з легкістю розчавлює личинку репейной мухи, не кажучи вже про мотилі.
Блешні, що застосовуються при лові йоржа
Встановлено, що для йоржа велике значення має форма блешні, але ніяк не розфарбування або її розмір. Йорж здатний клювати на такі блешні, які в змозі налякати будь-яку іншу рибу. Але це зовсім не означає, що слід придумувати щось з ряду геть що виходить. Можна взяти звичайну «дробинку», величиною 4-5 мм чорного або темно-свинцевого відтінку з насадкою мотиля, в першому випадку, і насадкою реп'яха у другому випадку. Ось так елементарно можна приступати до ловлі йоржа. Якщо підхід не спрацьовує, значить має сенс переходити до інших видів приманок.
Товщина волосіні
Товщина волосіні, як і розмір блешні, особливого впливу на процес риболовлі не надає. Як стверджують досвідчені рибалки, він з однаковим успіхом буде ловитися як на волосінь, товщиною 0,06 мм, так і на волосінь діаметром 0,08 мм. Але це зовсім не означає, що різниці немає ніякої взагалі. Справа в тому, що товщина волосіні впливає на гру приманки. Чим волосінь тонше, тим гра приманки стає більш природною. Використовувати товсту волосінь взимку не бажано, оскільки це призводить до певних незручностей, пов'язаних з наявністю мінусових температур.
Підгодовуємо лунки
Йорж не ігнорує підгодовування лунок мотилем. Причому, він воліє дрібного мотиля, на відміну від окуня, яким подавай великого, жирного мотиля. Бажано, щоб це був чорний маленький мотиль – «вертун», як його ще називають. Цей же мотиль і годиться в якості наживки. Причому, мотиля в лунку слід кидати не шкодуючи, інакше результативність риболовлі може опинитися під загрозою.
Як знайти йоржа
Як правило, більшість дрібних йоржів, зустрічається на глибині 4,5 метра і більше. Вони можуть ділити свою територію з лящами або подлещиками, а якщо таких немає, то можуть перебувати в гордій самоті. Це відноситься до водойм, де глибина в 5-6 метрів є рідкістю. У місцях, де є серйозна глибина і яку воліють та інші види риб, як правило можна зустріти і йоржів. Хоча багато риби уникають скупчення йоржів з-за слизу, яку вони виділяють. Це більше стосується великих водойм, де зустрічаються серйозні глибини.
Йорж, це така риба, якої без різниці, що діється на поверхні льоду. В умовах постійних заметілей і снігопадів, коли інша риба намагається зачаїтися на дні, щоб перечекати негоду, йорж буває активним як ніколи. Про це знає не кожен рибалка, тому, в разі негоди вони намагаються залишитися вдома.
Час клювання йоржа
Ближче до сутінків має сенс перекваліфікуватися на ловлю йоржів. Ближче до вечора активізується і інша риба, але йорж веде себе більш активно. Деякі рибалки, які залишаються на ніч ловити ляща, дуже сильно страждають від інтенсивності поклевок цього колючого представника підводного світу. Причому, він бере блешню в будь-якому положенні: може взяти висить у товщі води або тільки що впала на дно, а також повільно опускається на дно. Досить часто таку активність проявляє і окунь, але засікається не так часто, а от йорж ковтає приманку так, що потім її дуже важко дістати з його пащі. Покльовки йоржа мають свої особливості. Перша особливість стосується поклевок середнього і великого йоржа, а друга особливість відноситься до поклевкам «дрібниці». Незважаючи на те, що риба одна і та ж, але характер поклевок зовсім різний. Великий йорж бере приманку не роздумуючи, а дрібні особини клюють так, як ніби пробують приманку.
Оскільки паща у йоржа досить міцна, то гачок повинен бути особливо гострим.
Корисні властивості йоржів
М'ясо йоржа не є унікальним, а хімічний склад вказує на наявність білків, жирів, золи, мінералів і води. Білок складається з амінокислот, в тому числі і незамінних у жирі – жирних кислот. Склад м'яса йоржа відрізняється наявністю хлору, значного вмісту цинку, фтору, нікелю, молібдену, вітамінів групи В. Його калорійність складає 88 кКал на 100 г м'яса.
І все ж, йоржі мають особливу цінність, у зв'язку з наявністю великої кількості клейковини. Це говорить про те, що йорж вважається найкращим продуктом для приготування юшки, рибних супів, желе і холодцю. Вуха і суп варять з дрібних, свіжовиловлених особин. Щоб зберегти смак і аромат бульйону, їх опускають в холодну воду, при цьому, риба вариться досить довго, щоб риба добре розварилася.
Йорж – це риба, практично безвідходна, так як можуть бути використані всі його частини. Голова й кістки підсилюють смак рибного бульйону, а м'ясо можна смажити або додавати в холодець.
Йоржі, так само, годяться для отримання в'яленої риби. Крім цього, їх можна маринувати або консервувати.
Слід так само відзначити, що навіть при термічній обробці риба не втрачає своїх корисних властивостей. Юшку, приготовану з йоржів, рекомендується їсти людям, які втратили багато життєвих сил після важкого захворювання. Якщо регулярно вживати їх в їжу, то можна оптимізувати вуглеводний обмін в організмі. Наявність мінералів і вітамінів, сприяє поліпшенню діяльності серцево-судинної системи, нервової системи і травного тракту, а також сприяє поліпшенню стану кісткової тканини.
Як клює йорж, зйомка під водою
Ловля йоржа взимку — відео
Розмноження
При досягненні 2-3-х років життя йорж здатний розмножуватися. У деяких водоймах йорж починає відкладати ікру по досягненні 1 року, що пояснюється більш теплою водою і великою смертністю тільки-що з'явилися на світ особин. Як правило, це відноситься до окремих водоймищ. Починаючи з середини квітня по червень йорж зайнятий нерестом. При цьому температура води починає перебувати в межах +6°С-+18°С. Ікру ж охороняє, а він відкладає її на глибинах до трьох метрів.
Зазвичай, йорж відкладає по 2-3 кладки ікринок, чисельністю від 10 до 200 тисяч штук. Величина ікринок залежить від величини самки і може знаходитися в межах 0,34-1,3 мм. Як правило, у першій кладці знаходиться ікра найбільшого розміру, а в останній самого маленького. Розвивається ікра протягом 5-12 днів при температурі води від +10°С до +15°С.